奈良県産 富有柿
富有柿（ふゆうかき）は完全甘柿で、甘柿の代表的な品種です。柿の中では最も多く生産されている品種となっています。
丸みのある形で、果肉は柔らかめで甘みが強く皮はつやのあるオレンジ色です。
奈良県産 富有柿：
1玉 400円（税込）
旬の時期
出回るのは、10月下旬から12月上旬頃です。
主な栄養素
ビタミンC
柿に含まれるビタミンCは、日本人がよく食べる果物の中でトップクラスで柿1個で1日の必要量をほぼまかなえるくらい含んでいます。かぜの予防や美肌効果に期待できますよ。
二日酔い
タンニンにはアルコール分を分解する働きがあり、カリウムには利尿作用があるため二日酔いに効果があると言われています。
タンニンは血圧の上昇を抑える効果もありますが、鉄分を吸収しにくくなるため貧血気味の人は過剰摂取しないほうがいいです。
食べ頃のサイン
柿は追熟の必要がないので、お好みのかたさのときにお召し上がり下さい。
食べ方・保存方法
食べ方
種の周辺とお尻の方が甘みが強いので、くし切りにして皮を剥いていただくと均等に甘みを感じることができます。
保存方法
常温で保管していただくと2日ほどでやわらかくなります。
かたい食感が好みの場合や日持ちさせたい場合は、ぬれティッシュなどをヘタの部分に当てヘタを下にしポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室で保管して下さい。ヘタの部分から水分が抜けやすいためです。
担当者からメッセージ
普通に召し上がっていただくのもおすすめですが、かたいものはなますなどの料理に使ったりしてもおいしいですよ。自然の甘みがあるので、砂糖の量を減らしたりもできます。
柔らかくなりすぎたものは、冷凍庫で凍らせるとシャーベットのようになりますよ。